豆角包馒头

豆角包馒头是一种美味的传统面食，结合了豆角的鲜美和馒头的柔软。以下是制作豆角包馒头的步骤：

准备豆角

将豆角洗净，切碎备用。

和面

在碗中放入500克面粉，加入5克酵母和一勺糖，搅拌均匀。

倒入豆角碎，再次搅拌。

少量多次加入260ml温水和面，搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1小时。

制作馒头生坯

醒发好的面团取出排气，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

将每个小剂子揉成小圆球，作为馒头生坯。

二次醒发

将馒头生坯冷水放入锅中，二次醒发20分钟。

蒸馒头

大火烧开水，转中火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟。

小贴士