成都猪肉种类

成都的猪肉种类主要包括以下几种：

特点：全身黑毛、四肢短小、体型膘肥，是成都土生土长的黑毛猪，曾是成都猪肉市场的主力品种，也是回锅肉的“最好搭档”。

现状：由于生长周期长，很多养殖户选择弃养，2013年5月成华猪已濒临灭绝。

特点：原产于英国，体躯比前两者结实粗壮，四肢强健有力，适于放牧。中国饲养较多，分为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。

特点：原产于英国约克郡，全身白色，耳向前挺立，有大、中、小三种。中国饲养较多，属腌肉型，分布最广。

特点：原产于丹麦，体躯特长，呈流线型，头狭长，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。生长快，饲料利用率高，皮薄，瘦肉多。

特点：原产于英国汉普郡，毛色黑，肩颈接合部和前肢白色，体躯较长，肌肉发达，早熟性，繁殖力中等，屠体品质高，瘦肉比例大。

特点：原产于美国，由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成，全身黑色，有六白的特征，体型肥大，早熟易肥，屠体品质优良。

特点：原产于中国山西，体型较大，耳大、下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢坚实有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密。