空气炸锅香辣烤鸭做法

食材准备：

鸭子 1 只

芹菜 适量

葱花 适量

黄酒 适量

胡椒粉 适量

五香粉 适量

海盐 适量

蜂蜜 适量

老抽 适量

白醋 适量

香葱 适量

蔬菜（如胡萝卜、黄瓜等）适量

啤酒瓶（用于悬挂鸭子）

锡纸（用于包裹鸭腿和翅膀）

具体做法：

清洗鸭子 ：将鸭子清洗干净，去除内脏和杂毛。

腌制鸭子

在碗中加入黄酒、葱花、五香粉、胡椒粉、海盐和老抽，搅拌均匀后涂抹在鸭子内外，按摩搓揉15分钟，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制5小时以上。

晾干鸭皮：

将腌好的鸭子挂在啤酒瓶上，表皮晾干。可以用吹风机加速晾干过程。

烫皮：

用刚烧开的热水浇在鸭子表皮上，使鸭皮收缩，表面变得紧致。

准备馅料：

在鸭肚里塞入香葱、芹菜和其他蔬菜，用牙签或竹签封好。

调制蜂蜜汁：

在碗中加入蜂蜜和白醋，搅拌均匀，涂抹在鸭皮上，确保均匀无死角。

炸制

空气炸锅预热至180度。

将鸭子放入炸锅中，鸭皮朝上，烤15分钟。

翻面，继续烤15分钟。

再次翻面，烤10分钟，期间可以用筷子轻轻敲打鸭腿和翅膀，使其更加酥脆。

出锅：

将烤好的鸭子取出，放凉后切块，搭配蘸料食用。

蘸料建议：

酱油

醋

辣椒酱

花椒油

蒜泥

这样一道美味的空气炸锅香辣烤鸭就完成了，享受美食的同时，也能感受到健康烹饪的乐趣。