苦瓜黄豆猪肉

苦瓜黄瓜猪肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：苦瓜炒猪肉片

材料

黄瓜200克

熟猪肉150克

豆豉各少许

大蒜切片

姜切片

洋葱切片

做法

苦瓜洗净切片，五花肉切成薄片。

锅中加水烧开，倒入五花肉焯水，捞出备用。

锅中加少许食粉，倒入苦瓜焯水1分钟，捞出备用。

热锅放油，放入蒜片、姜片、豆豉炒香。

加入苦瓜炒匀，淋在五花肉上，淋上料酒。

方法二：苦瓜炒猪肉条

材料

猪肉片150克

苦瓜1克

生抽8克

蚝油适量

食用盐5克

玉米淀粉1克

植物油15克

做法

苦瓜去头和尾，切成两半，去除中间的白色果肉，切成小薄片。

锅中加水烧开，加入1汤匙食用盐和食用油，将苦瓜放入水中热烫1分钟，取出放入冷水中浸泡，使苦瓜更脆。

里脊肉切成小薄片，加入玉米淀粉和食用盐，腌制15分钟。

锅中加油加热60%，将里脊肉放入锅中翻炒至变色，加入苦瓜和大蒜，翻炒均匀，加入蚝油和食用盐，翻炒两次后出锅。

方法三：苦瓜炒猪肉片

材料

苦瓜一个

猪肉200克

菜籽油适量

酱油少许

生抽适量

生粉适量

盐一茶匙

大蒜2瓣

料酒一勺

做法

苦瓜清洗干净，挖瓤切片，猪肉切片，大蒜切片。

肉片放入碗中，加入酱油、生抽、料酒、生粉，搅拌均匀，腌制十分钟。

锅内烧开水，放入苦瓜焯水一分钟，捞出过冷水。

锅内放油烧热，放入蒜爆香，再放入肉片翻炒变色。

放入苦瓜翻炒，最后放入一茶匙盐，翻炒均匀，盛出即可。

方法四：苦瓜猪肉煮

材料

猪肉适量

苦瓜一个

酱油、盐、油、味精适量

做法

猪肉切块，苦瓜切段，苦瓜用盐揉搓后拧干水分。

锅内放油，放入盐、酱油、猪肉翻炒，加入适量水，煮开后放糖，煮几分钟，放味精出锅。

方法五：苦瓜酿肉

材料

苦瓜300克

猪肉末300克

葱花1汤匙

姜末1茶匙

鸡蛋1个

盐1茶匙

料酒1茶匙

香油1茶匙

白胡椒粉少许

蚝油3茶匙

水淀粉适量

做法

苦瓜切段，掏空瓤，猪肉末加入料酒、盐、蚝油、鸡蛋、香油、白胡椒粉、葱花、姜末和清水，搅拌均匀，顺着一个方向搅打上劲。

将肉馅酿入苦瓜中，摆放在盘子里。

锅中加水烧开，放入酿好的苦瓜蒸10分钟，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。