叶子小的芹菜

叶子最小的芹菜是 山芹菜，学名为短果茴芹。它是一种小型的伞形科植物，与常见的芹菜相比，其叶子较小，茎比一般的芹菜细。山芹菜在野菜中营养成分较高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、盐酸、钙、铁、磷等。其中，胡萝卜素的含量高出西芹38倍，维生素C的含量也高出西芹五倍以上，接近大白菜的4倍，黄瓜的8倍。

建议您在选择芹菜时，可以优先考虑山芹菜，它的营养成分丰富，适合健康饮食。