白菜和面粉做丸子的做法

制作白菜丸子的步骤如下：

准备白菜

将白菜洗净，切成细丝或碎末。

撒上适量的食盐，搅拌均匀后腌制10分钟，以去除多余的水分。

准备其他配料

豆腐碎、葱花、鸡蛋、十三香、食用油等。

调制面糊

将腌制好的白菜挤干水分，放入大碗中。

加入豆腐碎、葱花、鸡蛋、十三香等配料，搅拌均匀。

逐渐加入面粉，边倒边搅拌，直至面糊黏稠。

加入适量的食用油，继续搅拌均匀。

炸制丸子

锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热（约150°C）。

用手抓取适量面糊，从虎口处挤出丸子，放入油锅中。

中小火慢炸，勤翻面，确保丸子受热均匀。

当丸子表面金黄酥脆时，捞出沥油。

通过以上步骤，你可以制作出外酥里软的白菜丸子。炸制过程中要注意油温和火候的控制，以确保丸子熟透且口感最佳。