泡椒鸭肉炖白菜

泡椒鸭肉炖白菜是一道美味的家常菜，结合了鸭肉的鲜美和白菜的清爽，具有营养且易于消化。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

鸭肉：500克

白菜：500克

泡椒：100克

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

清水：适量

步骤

准备食材

鸭肉洗净，切成块状，用开水煮至血水浮出，捞出备用。

白菜洗净，切成大块。

泡椒切段，姜切片，蒜拍碎。

煸炒鸭肉

热锅加入少许油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

将鸭肉块放入锅中煸炒，至鸭肉表面微黄，加入适量料酒去腥。

调味炖煮

倒入生抽炒匀，加入适量清水，水量刚好没过鸭肉。