苦瓜另类做法

苦瓜是一种常见的蔬菜，但其独特的苦味可能会让一些人望而却步。不过，通过一些巧妙的烹饪技巧和调料搭配，我们可以将苦瓜的美味发挥到极致。以下是一些苦瓜的另类做法，希望能为您的餐桌带来新的风味。

拌苦瓜

材料：

苦瓜：1根

香菜：适量

蒜末：适量

酱油：2勺

醋：2勺

香油：1勺

蚝油：1勺

步骤：

1. 苦瓜洗净后切成薄片，放入加盐的清水中揉搓，去除部分苦味，然后冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中加水烧开，放入苦瓜焯水约30秒，迅速过冰水，保持清脆口感。

3. 锅中放少量油，加入蒜末炒香，加入酱油、醋、香油和蚝油调成酱汁。

4. 将酱汁倒在苦瓜上，撒上香菜拌匀即可食用。

苦瓜酿肉

材料：

苦瓜：1根

猪肉馅：200克

生抽：1勺

蚝油：1勺

胡椒粉：适量

葱姜水：适量

淀粉：1小勺

步骤：