高唐豆腐脑卤的做法

高唐豆腐脑卤的做法如下：

材料准备

内脂豆腐

鲜香菇

干木耳

肉末

生姜

制作步骤

将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。

干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成末。

锅中放入适量油，温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中（在加入水淀粉的过程中，要边加边搅拌，注意卤汁的浓稠度，用来搭配豆腐脑的卤汁要稍微浓稠一些才够味），再次烧开，淋入少许香油即可（生抽已经有盐分了，如果需要另外加入盐最好酌情添加，以免卤汁过咸）。

其他配料 （可根据个人口味添加）：

香葱碎

葱花

胡椒粉

香菜

鸡汤或水

酱油、精盐、糖、鸡精、盐等调味料

总结

豆腐脑卤汁可以提前做好放冰箱里，热豆腐脑的时候一起加热，这样10分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的早餐。

卤汁的浓稠度和味道可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳口感。

希望这个做法能帮助你制作出美味的高唐豆腐脑卤!