木瓜汁红烧肉
木瓜汁红烧肉是一道结合了木瓜清甜与红烧肉鲜美的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉：300克
木瓜：半个（可根据个人口味选择生木瓜或熟木瓜）
柠檬汁：适量（用于提味）
糖：3汤匙左右
老抽：1茶匙（用于上色）
生抽：2汤匙
料酒：2汤匙
陈醋：2汤匙
生姜：适量
香料（八角、桂皮等）：适量
做法
准备材料
五花肉切成比麻将稍小的块状，肥瘦比例3:7为佳。
木瓜去皮去籽，切成块状。
生姜切片，葱蒜切末备用。
焯水
将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出肉块沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量油，加入3汤匙糖，小火慢慢加热至糖融化并开始变成琥珀色。
上色翻炒
将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。