炖红烧肉加腐乳红

炖红烧肉时加入腐乳红（即腐乳汁）是一种传统的烹饪方法，它能为红烧肉增添独特的风味和色泽。腐乳的咸鲜味和微酸的口感与红烧肉的肥而不腻完美结合，使得这道菜既开胃又美味。以下是几种加入腐乳红的红烧肉做法：

经典做法

五花肉切块，焯水去腥。

锅中放油，加入冰糖炒糖色，再加入五花肉翻炒至上色。

加入腐乳块和腐乳汁，炒匀后加入足够的水，放入八角、桂皮等香料。

大火烧开后转小火慢炖，直至肉熟烂，最后大火收汁即可。

简易做法

五花肉切块，用开水焯烫后捞出。

锅中放少许油，加入炒好的糖色和五花肉翻炒。

加入腐乳汁，炒匀后加入开水，放入香料。

小火炖煮至肉软烂，收汁后撒上葱花即可。

高压锅做法

五花肉切块，焯水去腥。

锅中放入冰糖炒糖色，加入五花肉翻炒上色。

加入腐乳汁和料酒，炒匀后加入足够的水。