白切鸡的汤怎么做好吃

制作白切鸡的汤，可以采用以下几种方法：

沙姜洗净去皮，切成薄片，加入6克盐捣碎成蓉。

锅胆擦净，倒入食用油和适量香油，启动“干锅”功能，油热后自动停火，趁热倒入姜蓉中，倒油同时用筷子搅匀即可。

大蒜剥皮去根，切成片放入盐，捣成茸，加入香油调成蒜汁即可。

将蒜茸20克、醋20毫升、生抽15毫升、香油5毫升、盐4克调成汁即可。

用大锅烧开一锅沸水，丢进2粒鸡精清汤块，然后把去了内脏洗净的鸡全部丢进大锅沸腾的清汤中，转小火保持沸腾状态5分钟后关火焖15分钟，拿出来泡入冷（冰）水中10分钟左右，最后把鸡从冷水中捞出滴干水晾干便可切件上碟，在碗里放姜茸，葱碎及芝麻，并加适量的盐，最后把烧热到80度左右的热油倒进碗中即成白切鸡。

姜剁成末，葱切碎，放入1茶匙盐，搅拌均匀，淋上热油，即成白切鸡的蘸料。

葱花或香菜末放入碗内，加入适量的盐、酱油、味精、胡椒粉备用，最后把烧热到80度左右的热油倒进碗中即成白切鸡。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法来制作白切鸡的汤。