乌贼香辣做法

香辣乌贼

食材：乌贼1只，面粉3大匙，太白粉3大匙，花生1把，辣椒2根，香菜些许，胡椒盐适量。

做法

1. 将面粉和太白粉按1:1比例放入水晶碗。

2. 乌贼洗净切条状，放入碗里均匀裹粉。

3. 油温约160度下锅油炸，捞起备用。

4. 将花生切碎，辣椒丁和香菜末倒入水晶碗，加入胡椒盐调味。

香辣乌贼

食材：乌贼500g，姜丝，青葱段，红辣椒，九层塔，金门高粱酒，酱油，冰糖，白胡椒粉，香辣酱。

做法

1. 将所需食材处理好备齐。

2. 起油锅，放入姜丝拌炒，随即放入乌贼拌炒。

3. 加入金门高粱酒拌炒，提升香气。