腊排骨炖笋汤

腊排骨炖笋汤是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

经典做法

用料：腊排骨、春笋、姜、花椒、葱段、干红辣椒。

步骤：

1. 泡了四个小时的腊排骨下锅油爆炒，加开水煮五分钟。

2. 倒入珐琅锅，炖煮1小时。

3. 加入笋煮十分钟。

简易做法

用料：腊排骨、干竹笋、香菇、红枣、料酒、生姜、葱、香菜、鸡精。

步骤：

1. 腊排骨洗干净，放锅煮，倒入料酒、生姜，烧开去浮沫。

2. 小火煮一个小时。

3. 转大火加入干竹笋、香菇、红枣烧开，转小火煮半小时。