苦瓜下雨了怎么处理好吃
苦瓜在下雨天处理后，可以尝试以下几种方法来减轻苦味，使其更美味：
盐渍法
将切好的苦瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，这样可以减轻苦味。
水焯法
将苦瓜切块后用水煮熟，然后放进冷水中浸泡。虽然这样苦味能除尽，但会丢失部分风味。
水漂法
将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，反复漂洗三四次，苦汁随水流失。
冰镇法
将苦瓜切片后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味能减少一些。
刮内膜法
将苦瓜切开后，用勺子将里面的白膜和籽刮干净，这样可以有效减轻苦味。
啤酒浸泡法
将苦瓜浸入啤酒中，用保鲜纸包裹，放进冰柜内冷泡12小时，取出后切片，再淋上蒜汁等调味料拌匀食用。