给宝宝做个肉末茄子面

肉末茄子面是一道简单又美味的家常菜，非常适合宝宝食用。以下是制作肉末茄子面的详细步骤：

材料

茄子：1-2个

肉馅：300克

青椒：适量

胡萝卜：适量

生抽：1勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

糖：1勺

淀粉：1勺

蒜：3瓣

高汤或清水：半碗

面条：适量

步骤

茄子处理

茄子洗净切成手指粗细的长条。

上锅蒸5分钟，直到茄子变软。

酱汁调制

调个酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉、适量清水，搅拌均匀备用。

肉末炒制

锅里放油，先把肉馅翻炒至变色。

加入蒜末，翻炒几下。

加入青椒丁和胡萝卜丁（一点作为点缀即可）。

放入蒸好的茄子，倒入调好的酱汁，加小半碗的高汤或清水，加热一会儿，收收汁就可以出锅了。

面条煮制

锅中加水烧开，下入面条煮熟。

煮好的面条从汤锅中捞出，在提前冷好的水中过一下凉，然后控水捞出装碗。

拌面

将炒好的肉末茄子浇在面上，搅拌均匀即可开吃。

小贴士

如果宝宝不喜欢茄子的口感，可以尝试先切得细一些，或者蒸的时间短一些。

酱汁的浓稠度可以根据宝宝的口味进行调整，喜欢汤汁多一些的可以多放一些高汤或水。

煮面条的时候，水不要放太多，以免面条过于软烂。

这样一道营养丰富的肉末茄子面就完成了，希望宝宝会喜欢!