扇贝烧芋头

扇贝烧芋头是一道美味的菜肴，主要材料是扇贝和芋头。以下是制作扇贝烧芋头的基本步骤：

准备材料

扇贝：150克（根据个人口味选择是否提前泡发）

芋头：2个（大小适中，去皮切小块）

葱、姜、蒜：适量（用于提味）

料酒、生抽、盐、糖：适量（根据个人口味调整）

处理扇贝

如果使用新鲜扇贝，需提前清洗干净，去除内脏和泥沙。

如果使用泡发好的扇贝柱，则直接使用。

处理芋头

芋头去皮后切成小块，可以用清水浸泡防止氧化变黑。

烹饪过程

锅中加入适量清水，放入扇贝和芋头块，大火烧开。

加入料酒、姜片，继续煮几分钟去腥。

捞出姜片，加入生抽、盐、糖调味，转小火慢炖。