面粉放鸡蛋和牛奶发面

使用面粉、鸡蛋和牛奶进行发面的步骤如下：

准备材料

面粉：300克

鸡蛋：2个

牛奶：500克

酵母：3克

熟油：20克（可选）

白糖：适量（可选）

混合材料

将面粉放入大碗中，打入两个鸡蛋。

倒入500克牛奶，加入3克酵母。

搅拌均匀后，加入20克熟油（如果使用白糖，也可以在此时加入）。

揉面

用筷子将面糊搅成絮状，然后揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发两倍大。

排气和成型

醒发好后，取出面团，搅拌排气。

将面团分成若干个小剂子，每个剂子揉成圆球。