银耳芹菜毛肚

银耳芹菜毛肚是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜150克（建议选用西芹，口感较嫩）

银耳1个（可以是新鲜或干银耳，干银耳需提前泡发）

毛肚300克（牛肚，需清洗干净）

生姜适量

蒜适量

剁椒适量

盐1茶匙

鸡精少许

山胡椒油适量（可选）

辣椒适量（根据口味调整）

生抽适量

油适量

制作步骤：

泡发银耳

如果是干银耳，需提前1小时用水泡发，泡发后撕成小块。

准备芹菜

芹菜洗净，切去根部，切成三四厘米长的小段。

处理毛肚