白菜配蘑菇

白菜和蘑菇可以搭配在一起，制作出营养丰富且美味的菜肴。以下是几种白菜配蘑菇的做法：

清炒白菜蘑菇

食材：白菜1颗，蘑菇200g，红椒1个，蒜末2-3瓣，生抽1汤匙，蚝油1茶匙，盐适量，鸡精少许，水淀粉1汤匙。

步骤：

1. 白菜洗净切两半，叶子和茎分开；蘑菇切成均匀的薄片；红椒切片，蒜切末。

2. 锅中加水烧开，放少许食用油，下入白菜和蘑菇焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

3. 碗中放入生抽、蚝油，加入适量盐、鸡精，调入水淀粉搅拌均匀备用。

4. 锅中放油烧热，爆香蒜末，依次放入白菜茎、蘑菇，加入红椒提色，倒入调好的料汁，最后放入白菜叶，大火快速翻炒均匀，装盘出锅。

白菜炖蘑菇

食材：新鲜白菜250克，新鲜蘑菇250克，蒜瓣3瓣，姜片2片，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，鸡精1勺，清汤适量，食用油适量，盐适量。

步骤：

1. 蘑菇切成片状，白菜切成块状备用。

2. 预热锅，放入适量的食用油，加入蒜末和姜片炒香。

3. 加入切好的蘑菇翻炒均匀，使其充分吸收蒜末和姜片的香味。