螃蟹清蒸多少分

清蒸螃蟹的时间主要取决于螃蟹的种类和大小。以下是一些常见螃蟹的推荐蒸煮时间：

大闸蟹（毛蟹）

体重在200克左右的大闸蟹蒸15-20分钟最佳。

如果螃蟹较大（300克以上），则可以适当延长到20-25分钟。

花蟹

花蟹较为鲜嫩，体型比大闸蟹小，一般蒸10-12分钟即可。

梭子蟹

梭子蟹肉质细嫩、壳薄，一般蒸12-15分钟最佳。

青蟹

青蟹属于肉质较为厚实的蟹类，蒸煮时间稍长，建议蒸15-18分钟。

中等大小的螃蟹

一般来说，中等大小的螃蟹蒸15-20分钟左右口感最佳。

3两左右的螃蟹

蒸15-20分钟左右比较合适。

4-5两的螃蟹

蒸制时间可以延长到20-25分钟。

3两以下的螃蟹

蒸10-12分钟即可。

综合以上信息，可以得出以下结论：

对于大多数常见的螃蟹种类， 清蒸15-20分钟是最佳的时间范围，既能保证蟹肉熟透，又能保持其鲜嫩口感。

如果螃蟹较大，可以适当延长蒸煮时间，但不宜超过25分钟，以免蟹肉变老。

建议在蒸螃蟹时，将螃蟹腹部朝上放入蒸锅，这样可以避免蟹黄流失，保持螃蟹的鲜美。同时，蒸煮过程中不要频繁开锅查看，以免热气散失影响口感。