油炸干辣椒虾仁的做法

油炸干辣椒虾仁的做法如下：

准备材料

虾仁 300克

干辣椒 适量（根据个人口味调整）

生姜 适量

大蒜 适量

葱 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

花椒 适量

鸡蛋 1个

玉米淀粉 适量

食用油 适量（用于炸虾）

处理虾仁

虾仁洗净，去头、去壳、去虾线，沥干水分。

加入盐、白胡椒粉、料酒、姜片、蒜片，拌匀腌制15分钟。

裹粉炸虾

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，玉米淀粉备用。

腌制好的虾仁先裹上一层玉米淀粉，再蘸一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠或干淀粉。