虾皮拌白萝卜丝

虾皮拌白萝卜丝是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括白萝卜和虾皮。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

白萝卜1根，去皮后切成细丝。

虾皮适量，用温水浸泡后沥干水分。

大蒜2-3瓣，切碎。

小葱1根，切碎。

生姜1小块，切碎。

盐适量。

食用油适量。

处理萝卜丝

将切好的白萝卜丝放入大碗中，加入一勺食盐，搅拌均匀后腌制10分钟，以杀出多余的水分。腌制完成后，将萝卜丝挤干水分备用。

炒制虾皮和调料

热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。

加入虾皮，翻炒至虾皮变金黄且香味扑鼻。

根据个人口味加入适量的盐调味。

拌制

将炒好的虾皮和调料倒入沥干水分的萝卜丝中，搅拌均匀。

可以加入少许生抽、蚝油、鸡精和胡椒粉，进一步提味。