不辣的酸萝卜

要制作不辣的酸萝卜，可以尝试以下几种方法：

在制作酸萝卜时，使用木糖醇或冰糖代替白糖，可以减少酸味，使口感更加清甜。具体做法是将木糖醇或冰糖100克、米醋100克、生抽100克放入锅中融化烧开，然后倒入电饭锅中，加入白萝卜片、蒜片和小米椒段，开保温档18分钟，期间搅拌一次，关闭电源后放凉装入瓶子里或放冰箱里过两天吃。

将切好的萝卜片放入盐水中腌制30分钟后，用凉白开冲洗干净，沥干水分放入无油玻璃瓶中。然后加入白糖、凉白开和白醋混合融化，把萝卜淹没即可。

准备一根白萝卜，切成条状，用盐腌制半个小时，腌出水为止。然后制作糖醋水，把白醋和白糖倒入锅中，加上300ml左右的清水，烧开放凉。将腌制好的萝卜条放入密封玻璃罐中，加入姜片和小米椒，倒入糖醋水，没过萝卜条，密封好，腌制2个小时后食用，冷藏一晚上口感更佳。

将切好的萝卜片放入盐水中浸泡10-15分钟，取出洗净后放入糖水中腌制1-2小时，让其吸收糖分，减少辣味。

将切好的萝卜片放入盐水中浸泡10-15分钟，取出洗净后放入醋水或柠檬汁中腌制1-2小时，让其味道更酸，减少辣味。

通过以上方法，可以有效地减少酸萝卜的辣味，使其口感更加酸甜爽口。你可以根据自己的口味选择合适的方法进行尝试。