白鲢鱼炒萝卜

白鲢鱼炒萝卜是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料准备

白鲢鱼 1条

白萝卜 1个

姜 适量

大蒜 适量

花椒 适量

豆瓣酱 适量

酱油 适量

盐 适量

白糖 适量

葱 适量

香菜 适量

料酒 适量

淀粉 适量

处理食材

白鲢鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用料酒和盐腌制10分钟，然后裹上湿淀粉。

白萝卜去皮，切成厚条或丝。

姜切片，大蒜和葱切末，香菜切碎。

炒制过程

锅中放油，烧热后放入花椒、姜片、蒜末和葱末，炒出香味。