虾仁怎么煎法

煎虾仁是一道色香味俱佳的经典菜肴，其做法如下：

食材准备

新鲜虾仁：300克

大蒜：2瓣（切末）

青葱：1根（切段）

红椒：1个（切丝，可选）

食用油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

淀粉：1汤匙（可选）

步骤

1. 腌制入味

将虾仁洗净，挑出虾线，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 热锅凉油

找一个平底锅，倒入两勺油，等油热后，先把大蒜末放进去炒香。

3. 煎虾仁

将腌好的虾仁倒进锅里，用大火快速翻炒，大约2-3分钟，直到虾仁变成漂亮的橙色。喜欢的话可以加点红椒丝，增色添香。

4. 加入青葱

煎至8分熟时，加入切好的青葱段，再翻炒1分钟，让葱香味融入虾仁中。

5. 调味

最后根据口味加点盐和胡椒粉，翻炒均匀。