睡前蒸馒头
睡前蒸馒头是一种节省时间且能保证馒头质量的方法。以下是一种简单的步骤：
准备材料
500克面粉
10克酵子或3克酵母粉
2000毫升温水
适量糖（可选）
和面
晚上睡觉前，在盆子里倒入2000毫升温水，加入酵子或酵母粉，搅拌均匀。
放置一晚上，直到酵子泡软并捏碎，形成稀面糊状。
发酵
第二天早上，再倒入200克面粉，搅拌成糊状，放置到中午，直到面糊出现许多泡泡，表示面已经发开。
将剩下的面粉倒入，揉成面团，调整到不软不硬的状态。
成型
将面团分成小块，每块约50克，揉成圆形，放入蒸笼中，留出空隙。
二次发酵
盖上蒸锅盖子，再次发酵15-20分钟，直到馒头体积再次增大。