豆腐松茸猪肚汤

松茸猪肚汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作松茸猪肚汤的详细步骤：

主料和辅料

主料：

猪肚一个

老鸡半只

松茸若干

生姜片少许

辅料：

盐适量

胡椒适量

面粉适量

料酒适量

制作步骤

准备材料

松茸先用温水泡一泡，泡软后切片。

老鸡先放锅里焯一下水，去除血水和杂质。

猪肚用面粉、盐和料酒洗了好多遍，去除白色油膜，然后下锅里焯水。

切割食材

把猪肚切成小块。

鸡肉斩成小块。

准备少许生姜片。

炖煮

把所有材料（猪肚、老鸡、松茸、生姜片）放入高压锅里。

倒入适量的清水。

炖煮约40分钟，直到猪肚和鸡肉熟烂。

调味

最后加盐、鸡精和少许胡椒粉调味，根据个人口味调整。

小贴士

松茸的处理：松茸可以先用温水泡软，然后切成薄片，这样更容易入味。

猪肚的清洗：猪肚要反复用面粉和料酒清洗，去除腥味和油膜，保证汤品的纯净和口感。

火候控制：使用高压锅可以缩短炖煮时间，但要注意火候，避免汤品溢出。

营养价值

猪肚：含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质，具有补虚损、健脾胃的功效。

松茸：富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

这道松茸猪肚汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的季节食用，具有很好的滋补效果。