勾芡清蒸豆腐做法

勾芡清蒸豆腐的做法如下：

准备材料

嫩豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出，沥干水分。

鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、清水，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐丁搅匀。

鲜虾仁放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌入味，然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上。

蒸制

将盛豆腐的大碗放入蒸笼中，用中火蒸15分钟取出。

淋汁

蒸好的豆腐取出，淋入香油即可。

这样一道美味的勾芡清蒸豆腐就完成了。希望你喜欢这个食谱!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。