河南芝麻叶包子的做法

河南芝麻叶包子的做法如下：

使用自制的酵母和好小麦面，放置备用。也可以选择用热水和面，这样面团会更加松软。

将干芝麻叶用温水泡开，反复洗干净后剁碎。

干粉条用凉水泡软后剁碎。

带皮五花肉切成肉丁，喜欢吃肉的可以多放一些。

葱姜蒜适量备用，喜欢吃辣的可以准备一个小米椒，切碎。还可以准备一些新鲜的藿香，切碎备用。

锅烧热后放食用油，倒入五花肉翻炒出油，肉变色后放入适量的盐，继续翻炒。

加入小米椒、葱姜蒜一起炸出香味。

将芝麻叶和粉条混合均匀倒入锅中，开最小火翻炒均匀，关火。

加入生抽、少许酱油、味精、南德调料以及藿香，搅拌均匀。根据个人口味可以适量加入小磨香油，使包子更出味。

将面团均匀揉成面团后继续待发开。

把调好的馅放在面皮中间，包成包子形状。包子的皮要边缘薄，中间厚，这样不容易烂。

包子包好后，静置三十分钟进行二次发酵。

蒸锅里倒入适量水烧开，把包子放进蒸锅，大火烧三十分钟后改为小火再烧十五分钟，焖两五分钟即可出锅。

这样，香软的面皮搭配墨绿色的芝麻叶和五花肉馅，咬一口既有芝麻叶的劲道和清香，又有五花肉的鲜香和粉条的柔韧，口感丰富，深受欢迎。