油炸食品洋葱炒肉

油炸食品洋葱炒肉的做法如下：

准备材料

五花肉 200克

洋葱 1个

青红椒 各1个

小米辣 适量

姜 3片

蒜 4瓣

料酒 1勺

老抽 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

味精 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材：洋葱切成滚刀块，大小均匀；青红椒洗净后切成块，小米辣切圈；五花肉切薄片；姜切片，蒜拍碎备用。

煸炒五花肉：热锅凉油，将五花肉片放入锅中，用中小火煸炒至出油，表面微微金黄。煸出的猪油能为整道菜增添香气，并让后续的炒菜更加顺滑。五花肉煸好后，将多余的油倒出，只留适量底油。

加入调料炒香：在锅中加入姜片、蒜末和小米辣，翻炒至香味扑鼻。接着，倒入料酒去腥，老抽进行上色，让五花肉均匀裹上浓郁的酱香色泽。翻炒均匀后，五花肉已经完全吸收了调味料的香气。

翻炒洋葱和青红椒：将洋葱块和青红椒倒入锅中，转大火快速翻炒。大火翻炒能最大程度激发洋葱的清甜味，同时避免长时间加热导致洋葱变软。青红椒的加入不仅能增添色彩，还能为整道菜增添一丝微辣的口感。