糖醋虾仁清炒虾仁怎么做

糖醋虾仁清炒虾仁的做法如下：

材料准备

虾仁 500克

葱、姜、蒜适量

盐、料酒、胡椒粉适量

番茄酱、白糖、醋、淀粉适量

虾仁处理

虾仁洗净，去除虾线

加入少许盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟

制作糖醋汁

碗中混合番茄酱、白糖、醋、淀粉和少许水，比例可参考"5水、4番茄酱、3糖、2醋、1淀粉"

裹粉

将腌好的虾仁裹上一层薄薄的淀粉

炒制虾仁

锅中倒油，油温5成热时放入虾仁，中火快炒至虾仁变色，盛出备用

制作糖醋汁（如果需要）：

锅中留底油，爆香蒜末