虾仁甜不辣
虾仁可以做成甜不辣， 具体味道取决于使用的调味料和个人口味。以下是制作虾仁甜不辣的一种方法：
材料
虾仁：500克（建议选择新鲜大虾，自己剥壳）
黄油：50克
蒜末：3大勺（约6-8瓣大蒜磨成）
干辣椒：3-4个（剪成小段，去籽）
料酒：2勺
辣椒粉：1勺（可选）
黑胡椒粉：少许
白糖：半勺
制作步骤
虾仁处理与腌制
去壳开背：将大虾洗净后去壳，留下尾部一小段壳以增加美观。用剪刀沿虾背剪开，去除虾线。
腌制虾仁：在一个大碗中，加入处理好的虾仁，1勺料酒、2勺蒜末、1勺辣椒粉（如使用）、少许黑胡椒粉。用手轻轻抓匀，让每一颗虾仁都充分裹上调味料，腌制10分钟。
黄油融化与虾仁初炒
小火融化黄油：取一平底锅，开小火，将50克黄油放入锅中，慢慢融化。
炒虾仁：待黄油完全融化后，将腌好的虾仁倒入锅中，尽量平铺开来，这样受热更均匀。
通过以上步骤，你可以制作出既有微辣又有甜味的虾仁甜不辣。如果你喜欢更甜一些，可以适当增加白糖的用量；如果喜欢更辣一些，可以适量增加干辣椒的用量。