芝士蛋糕要放冰箱吗

芝士蛋糕 需要放冰箱。这是因为芝士蛋糕中的芝士在高温下容易融化并变质，所以为了保持其口感和新鲜度，通常建议将芝士蛋糕保存在冷藏室或冷冻室中。具体保存方法如下：

冷藏保存：

将芝士蛋糕放入冰箱的冷藏室中，温度设置在10度左右，可以保存2-3天。建议使用密封性好的保鲜盒，并确保盖子密封严实，以防止空气进入和细菌滋生。

冷冻保存：

如果需要长时间保存，可以将芝士蛋糕放入冷冻室。但需要注意的是，冷冻后的芝士蛋糕口感可能会有所改变，且需要提前进行乳化处理，以便于取出后直接食用。

避免常温保存：

芝士蛋糕不宜在常温下保存，因为高温会加速芝士的融化，导致内部变质，口感变差。

综上所述，为了确保芝士蛋糕的口感和新鲜度，建议在制作完成后尽快放入冰箱冷藏，并注意密封保存。如果需要长时间保存，可以选择冷冻，但需提前处理。