香辣牛蹄做好吃不辣的

要制作不辣的香辣牛蹄，您可以在香料炒香后，不加入辣椒或者减少辣椒的用量。以下是调整后的步骤：

准备牛蹄：

将牛蹄去骨清洗干净，然后放入高压锅中压20分钟。

准备香料：

准备草果、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜和大蒜，这些香料在爆香后能增加牛蹄的风味。

炒香料：

在锅中加入适量的油，将草果、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜和大蒜炒香。

加水炖煮：

香料炒香后，倒入适量的开水，然后加入牛蹄，小火煮至收汁。

调整辣度：

如果您不喜欢辣味，可以在香料炒香后，不加入辣椒或者减少辣椒的用量。您也可以根据个人口味，加入一些不辣的辣椒或者辣椒酱来调整辣度。

出锅前加配菜：

在牛蹄煮至收汁后，您可以加入自己喜欢的配菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。

通过以上步骤，您可以制作出不辣的香辣牛蹄，既保留了牛蹄的胶原蛋白，又满足了不辣的口味需求。