蚝豉干炒莲藕

蚝豉干炒莲藕是一道美味的中式菜肴，主要材料是莲藕和蚝豉干。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

莲藕 600克

蚝豉干 80克

猪手 600克（可选）

生姜 3片

花生 100克（可选）

盐 适量

白酒、酱油（老抽）、糖、花生油 适量（根据个人口味调整）

做法

准备材料

莲藕刮去外皮，切成适当大小的块状。

蚝豉干稍作浸泡，泡软后沥干水分。

猪手斩块后汆水，去除血水和杂质。

生姜切片备用。

炒制

烧热锅，加入适量的花生油。

放入姜片和蚝豉干，爆炒出香味。

加入切好的莲藕块，一起翻炒至莲藕表面微黄。

倒入适量的白酒，翻炒均匀，随后加入酱油（老抽）和糖，继续翻炒至均匀上色。