凉菜花生种类有哪些

凉菜的种类繁多，包括麻辣花生、五香花生、香脆花生、花生毛豆、花生拌黄瓜、凉拌花生、花生拌海带丝、花生拌豆腐皮、花生拌木耳等。

麻辣花生

麻辣花生是凉菜中非常受欢迎的一种，通常是将花生炒熟后，再配以辣椒粉、花椒粉、盐等调味料，制作出麻辣可口的味道。

五香花生

五香花生是将花生炒熟后，加入五香粉、盐、糖等调味料，拌匀后食用。五香花生味道香浓，适合作为下酒菜或零食。

香脆花生

香脆花生是将花生炒熟后，再进行油炸或烤制，使花生变得香脆可口。香脆花生可以直接食用，也可以作为凉菜的一部分。

花生毛豆

花生毛豆是将新鲜的花生和毛豆一起煮熟，然后拌匀食用。花生毛豆口感丰富，既有花生的香脆，又有毛豆的鲜嫩。

花生拌黄瓜

花生拌黄瓜是将煮熟的花生和切好的黄瓜一起拌匀，加入调味料如盐、醋、蒜末等，制作出清爽可口的凉菜。

凉拌花生

凉拌花生是将花生煮熟或炒熟后，加入调味料如盐、糖、蒜末、辣椒油等拌匀食用。凉拌花生口感香脆，适合作为下酒菜或开胃菜。