东北木耳晒干

东北木耳晒干的过程主要包括以下几个步骤：

选择合适的晾晒场地：

晾晒场地需要干净、通风良好，最好是阳光充足的地方，以便木耳能够迅速脱水干燥。

均匀铺放：

采摘后的木耳应均匀地铺放在晾晒场上，可以是网状物、苇席、竹帘或尼龙纱等，确保每一面都能充分接受阳光照射。

定时翻动：

在晾晒过程中，需要定时翻动木耳，确保每一面都能均匀受热，避免因局部过热而导致的品质下降。

关注天气变化：

在晾晒过程中，要密切关注天气变化，一旦遇到降雨等恶劣天气，要迅速将木耳收起，避免受潮变质。

干燥程度：

经过数天的自然晾晒，木耳会逐渐变得干燥、脆硬，原本柔软的身躯变得易于保存和运输。

保存：

晒干后的木耳应存放在干燥、通风、避光的地方，以保持其干燥和新鲜度。

通过以上步骤，东北木耳能够保留更多的天然香气和营养成分，同时具有更好的口感和嚼劲。建议选择晴朗的天气进行晾晒，并在晾晒过程中注意翻动和天气变化，以确保木耳的质量。