豆腐卷和芹菜凉拌的做法

豆腐卷的做法

豆腐卷是一道以豆腐为主要材料，搭配其他食材和调味料制作而成的美食。以下是制作豆腐卷的步骤：

食材准备

豆腐：1块

葱：1根

姜：1片

大蒜：2瓣

胡萝卜：1根

香菜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

酱油：适量

芝麻油：适量

辣椒油：适量（可选）

制作步骤

豆腐切块：

将豆腐切成约1厘米厚的片，用滚水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。

准备馅料：

葱切葱花，姜切片，大蒜剁成蒜末，胡萝卜切成细丝，香菜切碎备用。

调味汁：

在一个小碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、芝麻油和辣椒油（如果使用），搅拌均匀备用。

卷豆腐：

取一张焯好水的豆腐片，平铺在案板上，然后在豆腐片上均匀铺上葱花、姜片、蒜末、胡萝卜丝和香菜碎。

卷起：

将豆腐片从一端开始卷起，卷紧后切成约2厘米厚的段。