清蒸金钱肚做法

清蒸金钱肚是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸金钱肚的详细步骤：

材料

金钱肚：半个

姜：一个

蒜蓉辣酱：三勺

白酒：一杯

糖：半勺

大葱：一棵

做法

准备金钱肚

金钱肚洗净，用面粉再搓洗一下，去除表面杂质。

汤锅加水烧开，放入拍碎的葱姜煮开，然后放入金钱肚，小火煮一分钟去腥。

金钱肚取出，凉凉后斜刀切成片，摆盘。

调味

在金钱肚片上均匀抹上蒜蓉辣酱。

浇上一杯白酒，再撒上半勺糖。

蒸制

蒸锅上汽后，将调味后的金钱肚放入，大火蒸五分钟。

蒸好后取出，撒上葱花即可上桌。

小贴士

金钱肚先用面粉搓洗，可以更有效地去除表面的污垢和腥味。