烤粉丝做法及调料

烤粉丝的做法及调料如下：

食材准备：

粉丝：

提前泡发至软。

金针菇：

去根洗净，撕成小块。

配料：

蒜切末，油、耗油、酱油、清水适量，锡纸一张。

调料准备：

蒜蓉酱：

将蒜切末后，用少量油煸炒至金黄色，加入适量盐、糖、生抽等调料制作。

调料汁：

取一个小碗，加入2勺生抽、1勺耗油、一小勺食用油和适量清水，搅拌均匀备用。

制作步骤：

铺锡纸：

将泡发好的粉丝铺在锡纸上，锡纸要大一些，大概两个半金针菇长。

摆放食材：

在粉丝上均匀摆放金针菇。

浇酱汁：

将调好的酱汁均匀浇在金针菇粉丝上，再切一些葱花撒在上面。

包锡纸：

将锡纸包好，全部封住，用手捏紧。

烤制：

将包好的锡纸放入预热至200°的烤箱中，烤制20分钟。

小贴士：

粉丝吸水：

加粉丝时要多放水，这样粉丝烤出来不会很干。

烤箱预热：

烤箱需要提前预热至200°。

时间控制：

烤制时间一般为20分钟，根据个人口味可以适当调整。

其他变种做法：

海鲜烤粉丝：

可以加入虾、扇贝、蛏子等海鲜，搭配蒜蓉酱和锡纸一起烤制。

蒜蓉烤粉丝：

除了粉丝和金针菇，还可以加入生蚝、蒜蓉、小米辣等食材，用橄榄油炒制蒜蓉后与粉丝混合烤制。

希望这些做法和调料能帮助你制作出美味的烤粉丝!