柠檬土豆调料

柠檬土豆调料是一种以土豆为主要食材，结合柠檬汁和其他调味料制作的调料。以下是一种常见的柠檬土豆调料的制作方法：

材料

土豆 2个

盐 适量

鸡精 适量

青柠檬 1个

小米椒 2~5根

油 适量

步骤

土豆切条，不要太细，以免碎裂，切好后放入水中浸泡防止氧化变黑。

柠檬切半，挤入一个小碗里，不要挤得太干，以免皮带苦味。

小米椒切碎，丢进放柠檬汁的碗里，加入少许温水，一边加一边尝，调整到自己喜欢的酸味程度，再加入少许盐，让辣味出来。

用小锅，倒入热水煮土豆，煮到5成熟（如果是用热水煮应该3分钟就差不多了），煮多了土豆会碎，不好炒，煮好后捞出沥干备用。

锅内放油，倒入土豆，翻炒一会，放盐和白糖，等翻炒看土豆基本要熟就调小火，放入柠檬汁，搅拌均匀，倒入少许白糖调味，再放入鸡精，尝一尝味道，盐不够再加一点盐就可以出锅了。

这种调料适合用于炒菜、拌菜等多种烹饪方式，酸酸辣辣的口感能很好地提升菜肴的风味。你可以根据个人口味调整辣椒和柠檬汁的用量，以达到最佳的口感效果。