炖排骨怎么放桂皮香叶

炖排骨时加入桂皮和香叶可以增添独特的香气和风味。以下是一种常见的做法：

准备食材

排骨

排骨酱

香叶

八角

桂皮

生姜

莲藕（可选）

冰糖

食盐

料酒（可选）

焯水

将排骨放入开水中煮3分钟，去除血沫和杂质，然后捞起备用。

炒香

炒锅热油，放入姜片爆香。

将排骨放入锅中，煸至表面微黄。

加入香料

将八角、香叶、桂皮加入锅中一起翻炒，直到香味释放出来。

调味

倒入排骨酱，继续翻炒均匀。

加入冰糖和适量的食盐，根据个人口味调整。

炖煮

加入适量的水，水量刚好没过排骨。