炒白萝卜需要

炒白萝卜需要以下食材和调料：

食材

白萝卜

大蒜

小米辣（或干辣椒）

葱

生姜

青椒（可选）

调料

盐

白糖

生抽

老抽（可选，用于上色）

鸡精或味精（可选）

蚝油（可选）

食用油

炒白萝卜的做法：

准备食材

白萝卜洗净，去皮，切成细丝或片。

大蒜拍碎切末，小米辣切圈，葱切成葱花，生姜切丝，青椒去籽切圈。

腌制白萝卜

将切好的白萝卜丝放入大碗中，撒上适量盐，抓拌均匀，腌制10分钟左右，去除涩味和多余水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜末、生姜丝和小米辣炒香。