家炒菜不放辣椒

如果你不喜欢吃辣椒，或者家中有小孩和老人，以下是一些建议的家常菜，它们都不需要放辣椒：

西兰花炒鸡蛋

西兰花切成小棵，浸泡后洗净；

锅中水开后加入西兰花、油、盐煮至变软；

西兰花倒进冰水镇凉，捞出沥干水分；

鸡蛋打散，加盐；

锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎至金黄，加入西兰花翻炒，加胡椒粉、盐翻炒均匀即可。

炸小酥肉

猪肉洗净切条，腌制20分钟；

鸡蛋打散，倒入面粉，加入适量的水，搅拌均匀；

腌好的肉放到鸡蛋糊里，使肉粘好蛋液后捞起，下油锅；

炸好以后控干油装盘，撒上椒盐即可。

菠菜拌腰果

菠菜洗净切段，用开水焯熟；

捞出沥水晾凉，放盐、糖、生抽、香油、腰果、味精，搅拌均匀即可。

咸烧白

这是一道川菜，以素肉和素肉同烧，增添特殊风味。