芋头怎么做才不会硬皮

要使芋头皮不硬，可以采取以下几种方法：

将芋头洗净后，放入蒸锅中蒸至熟透。蒸熟后的芋头皮容易剥离，且口感较软糯。

对于大芋头，可以使用削皮法快速去除外皮。注意削皮时要戴手套保护皮肤，因为芋头中的碱性成分对皮肤有刺激作用。

将芋头放入蛇皮口袋中，加入水后用手揉搓，直到皮脱落。这种方法比较费力，但效果较好。

将芋头洗净后，放入清水中浸泡一段时间，然后用手轻轻搓洗，皮很容易就掉了。

在去皮时，可以在手中倒点醋，搓一搓再削皮，这样芋头皮就不会伤到手。

选择新鲜、质地细腻的芋头，这样煮熟后容易保持形状，口感更好。

在煮芋头时，保持火候适中，用小火慢慢煮熟，避免芋头煮得太软。

在煮芋头时，可以加入适量的盐和柠檬汁，这样可以使芋头更易入味且保持形状。

通过以上方法，可以有效使芋头皮变得不硬，保持其软糯口感。