西红柿鸡蛋炒牛肉

西红柿鸡蛋炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括牛肉、西红柿和鸡蛋。以下是这道菜的详细制作步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉 200克

番茄 2个

鸡蛋 3个

葱 2根

蒜 2瓣

生姜 1小块

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

黑胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

牛肉处理

牛肉洗净，切成薄片。

加入生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉和少许油，抓匀腌制10-15分钟。

鸡蛋处理

鸡蛋打散，加入少许盐，炒至熟透后捞出备用。

西红柿处理

西红柿洗净，顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

加入西红柿块，翻炒至出汁。