包子要烧多久

蒸包子的时间主要取决于包子的大小、馅料的种类以及蒸锅的功率等因素。以下是一些常见的情况和建议：

锅里的水烧开后，加热 20分钟就可以熟了。

蒸肉包子需要 25分钟，因为肉类需要更长时间来确保熟透。

蒸小笼包的时间可以缩短至 10分钟。

如果包子在上锅前还没有经过二次发酵，建议先冷水下锅，静置15分钟，让包子在锅里的水汽中充分发酵，然后再大火蒸20分钟。

如果包子已经二次发酵到位，可以直接热水下锅，猛火蒸15分钟，然后关火焖3分钟再出锅。

包子的蒸制时间还可能受到蒸具的选择、海拔高度、气压等环境因素的影响。例如，在高海拔地区，由于气压较低，蒸制时间可能需要适当延长。

建议

普通包子：水开后蒸20分钟。

肉包子：水开后蒸25分钟。

小笼包：水开后蒸10分钟。

二次发酵的包子：根据发酵情况选择冷水或热水下锅，分别蒸20分钟或15分钟，再焖3分钟。

根据以上信息，你可以根据实际情况选择合适的蒸制时间，以确保包子能够完全熟透且口感最佳。