张东瓜包包子怎么包
张东瓜包包子的步骤如下：
和面
将面粉中加入酵母和适量的水，搅拌成面团，然后发酵至两倍大。
准备馅料
冬瓜去皮切成小块，用刮丝器刮成丝状，腌制一会后挤去水分。
猪肉剁成馅，加入盐、糖、味精、料酒、酱油等调味品，搅拌均匀。
将腌制好的冬瓜丝加入肉馅中，搅拌均匀。
擀皮和包馅
发好的面团揉匀，分割成小面剂子。
取一个面剂子擀成圆形的包子皮。
在包子皮中间放入适量的馅料，然后捏紧收口，包成半圆形或圆形的包子。
二次发酵和蒸制
包好的包子放在温暖的地方进行二次发酵，大约需要10-20分钟。
锅中加水烧开，将包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，再虚蒸3-5分钟。