独家秘方红烧肉

独家秘方红烧肉的做法如下：

配料准备

五花肉 500克

冰糖 2-5大勺（根据个人口味调整）

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

葱 3段

姜 3片

蒜 3瓣

老抽 1大勺

生抽 1大勺

料酒 1大勺

盐 1/2小勺（根据个人口味调整）

清水 适量

可选：干辣椒 2个、腐竹 适量、蒜苗 适量

制作步骤

1. 五花肉洗净，切成小块，放入锅中，加入冷水，煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色。

3. 加入五花肉块，翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色。